Domácí nakládaný hermelín s cibulí a chilli vlasy, pšenično-žitný chléb

Marinovaný vepřový bůček připravovaný metodou sous vide, hořčice, křen a pšenično-žitný chléb

Čerstvě pražené mandle s feferonkami a kouřovou solí

Přes noc tažené vepřové maso ve vlastní šťávě, pivu a rozmarýnu

Degustační párování piv a jídla

Hlavní jídlo dle denní nabídky

Pomalu tažený hovězí guláš "Benedict" na cibulovém základu, náš špekový knedlík, feferonka a červená cibulka

Smažené řízečky z vepřové panenky v sezamové strouhance, vídeňský bramborový salát, citrón

Kuřecí prso supreme s rozmarýnem a máslem“sous vide”, grilovaná zelenina s bazalkovým pestem

Rozpečený kozí sýr na směsi listových salátů s karamelizovanými vlašskými ořechy, nakládanou červenou řepou a medovo-hořčičným dresinkem

Pečené vepřové koleno přední, zelný salát, hořčice, křen a pšenično-žitný chléb

Konfitované kachní stehno, zelí z červené řepy slazené lučním medem, domácí chlupaté knedlíky

Domáce brmborové noky s houbovou omáčkou, smaženou cibulkou a strouhaným syrem grana padano

Trhaná vepřová krkovice v BBQ marinádě, domácí dýňové noky s mladým špenátem, nok ze zakysané smetany a česnekové klíčky

Hovězí svíčková na smetaně, domáce houskové knedlíky, brusinkoý terč

Polévka dle denní nabídky

Jablečný závin s karamelizovanými jablky, rozinkami a vanilkovou zmrzlinou